正宗房县黄酒
传统酿酒工艺纯手工酿造

正宗房县黄酒洑汁,农户采用传统酿酒工艺纯手工酿造,入口微甜,细品微苦,满口醇香。酒精度25度左右,保证无添加,不勾兑。了解房县农家手工自酿黄酒请添加【酒妹微信:tomis-peng

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湖北特色名菜~!!!

时间:2020-06-20 20:17  编辑:admin

蒸肉,香肠补充:1、蒸肉加血慌子 2、座炖子 3、猪脑壳肉 4、炸粑粑 5、扎广椒 6、洋芋坨坨儿 7、洋芋抛子 8、蒸肉 9、昂肠10、叼子鱼 11、豆豉炒肉 12、剁椒鱼 13、扣肉 14、腊蹄子15、懒豆腐 16、橡子豆腐 17、腌苞儿菜白切羊肉(湖北宜都)的做法详细介绍菜系及功效:湖北菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱 口味:咸鲜味工艺:其他 白切羊肉(湖北宜都)的制作材料: 主料:羊肉(瘦)2500克 调料:酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克 白切羊肉(湖北宜都)的特色: 块形整齐,肉质酥嫩,鲜香味美,爽口不腻,营养丰富,风味独特。 教您白切羊肉(湖北宜都)怎么做,如何做白切羊肉(湖北宜都)才好吃 1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉,作为加工的原料。 2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净,同时将羊排骨洗净。 3.锅置旺火上,加清水2千克,原料中的香料全部装纱布袋中,将羊排骨垫在锅底上,上入香料袋,羊肉码在袋上,呈梳子背形,姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内,大火烧开,再改成微火,加盖焖煮40分钟,煮制要保持肉块的块形完整。 4.将1米见方的白布铺在案板上,白布上严整的摆上煮好的肉块包好,再压上相同见方的木板,板放重25千克重物,进行压制,经约10小时,即好。 5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片,码入盘中,叠成元宝形。 6.叠好的羊肉,立即刷上小磨香油即为成品。 武汉腊肉的做法详细介绍菜系及功效:湖北菜 口味:咸鲜味工艺:烤 武汉腊肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)5000克 调料:盐150克,白砂糖300克,白酱油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克 武汉腊肉的特色: 肉皮面干燥,瘦肉鲜红,肥肉透明,具有独特风味。 教您武汉腊肉怎么做,如何做武汉腊肉才好吃 1.原料的选择与修整:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后,切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。 2.腌制:将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐,腌制12至14小时,起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物(不重浸泡),然后将其余配料混合均匀,再腌制2至3小时。 3.烘制:腌制后穿上麻绳,挂于竹竿上,送入烘房内用木炭烘制(温度控制在50至55℃)36小时即为成品。 油浸咸鱼的做法详细介绍菜系及功效:湖北菜 口味:咸鲜味工艺:蒸 油浸咸鱼的制作材料: 主料:鲤鱼500克 调料:小葱25克,料酒20克,姜25克,盐10克,花椒3克,花生油50克 油浸咸鱼的特色: 鱼香味浓,鲜咸适口,风味尤佳。 教您油浸咸鱼怎么做,如何做油浸咸鱼才好吃 1.将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净,放入盆中; 2.鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍,一共腌制7天左右; 3.将腌好的鱼,挂在阴凉通风处风干; 4.待干透后用刀剁成小方块; 5.取一小盆放入花生油,再将鱼块放入,用油纸将盆口封严,浸泡一个月以上; 6.食用时,将浸好的鱼块捞出,控去油上屉蒸熟 清蒸武昌鱼白切羊肉~~~~~~还有很多,蛮好吃的