正宗房县黄酒洑汁，农户采用传统酿酒工艺纯手工酿造，入口微甜，细品微苦，满口醇香。酒精度15度左右，保证无添加，不勾兑。了解房县农家手工自酿黄酒请添加【酒妹微信：tomis-peng】
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时间：2020-06-20 20:17 编辑：admin
蒸肉，香肠补充：1、蒸肉加血慌子
2、座炖子
3、猪脑壳肉
4、炸粑粑
5、扎广椒
6、洋芋坨坨儿
7、洋芋抛子
8、蒸肉
9、昂肠10、叼子鱼
11、豆豉炒肉
12、剁椒鱼
13、扣肉
14、腊蹄子15、懒豆腐
16、橡子豆腐
17、腌苞儿菜白切羊肉（湖北宜都）的做法详细介绍菜系及功效：湖北菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：其他
白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)2500克
调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克
白切羊肉（湖北宜都）的特色：
块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，风味独特。
教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃
1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。
2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。
3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。
4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。
5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。
6.叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。
武汉腊肉的做法详细介绍菜系及功效：湖北菜
口味：咸鲜味工艺：烤
武汉腊肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
调料：盐150克,白砂糖300克,白酱油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克
武汉腊肉的特色：
肉皮面干燥，瘦肉鲜红，肥肉透明，具有独特风味。
教您武汉腊肉怎么做，如何做武汉腊肉才好吃
1.原料的选择与修整：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。
2.腌制：将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12至14小时，起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物（不重浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2至3小时。
3.烘制：腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，送入烘房内用木炭烘制（温度控制在50至55℃）36小时即为成品。
油浸咸鱼的做法详细介绍菜系及功效：湖北菜
口味：咸鲜味工艺：蒸
油浸咸鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
调料：小葱25克,料酒20克,姜25克,盐10克,花椒3克,花生油50克
油浸咸鱼的特色：
鱼香味浓，鲜咸适口，风味尤佳。
教您油浸咸鱼怎么做，如何做油浸咸鱼才好吃
1.将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净，放入盆中；
2.鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍，一共腌制7天左右；
3.将腌好的鱼，挂在阴凉通风处风干；
4.待干透后用刀剁成小方块；
5.取一小盆放入花生油，再将鱼块放入，用油纸将盆口封严，浸泡一个月以上；
6.食用时，将浸好的鱼块捞出，控去油上屉蒸熟
清蒸武昌鱼白切羊肉~~~~~~还有很多，蛮好吃的