房县黄酒与洑汁的区别

房县黄酒与洑汁的区别,对于这个问题，今天农家酒酒妹来为广大酒友们详细介绍一下，有疑惑的酒友请看下文内容：若需要了解房县农家手工自酿黄酒请联系酒妹微信tomis-peng

房县黄酒和洑汁的关系

要弄清楚房县黄酒和洑汁的区别，首先要搞清楚什么是房县黄酒、什么是洑汁，现在外界知道的比较多是房县黄酒，很多人见过也喝过，那洑汁是什么呢？相信很多酒友不清楚，尤其慕名而来的外地酒友更是不了解了，其实洑汁与房县黄酒是亲兄弟，用个形象的说法，在房县黄酒酿造过程中，不同阶段会收头道酒和在此发酵的二道酒，洑汁黄酒就是头道酒，房县黄酒是二道酒，说白了，其实两者是同一个东西，只不过伏汁酒量非常小，酿酒者也不会经常提及，二道酒（房县黄酒）经过二次发酵，产量相对来说比较大一些，房县当地人饮用的以及外界所知的房县黄酒就是这种二道酒。

以上为大家详细介绍了房县黄酒与伏汁酒的关系，接下来为大家介绍一下二者的区别：

房县黄酒和洑汁的区别

知道了房县黄酒与伏汁酒的关系，那么二者的区别也就迎刃而解了，从酿造流程上来说，伏汁酒是头道酒，房县黄酒为二次发酵的二道酒；从口感上来说，伏汁酒口感稍好一点，房县黄酒口感稍差一点，头道酒甜度比二道酒高；从黄酒的后劲上来说，房县黄酒因为进行了为期一个月的二次发酵，其酒劲与后劲都更大一些。

以上就是房县黄酒和洑汁的区别与联系，相信看了以上文章的酒友已经非常清楚，想要了解房县农家手工自酿黄酒的酒友请联系酒妹微信tomis-peng