房县黄酒哪家最有名，在湖北省房县，就有这样一句顺口溜：没有黄酒不成席，白酒再好不稀奇。房县有酿造黄酒的传统习惯，一年四季常备不缺，婚丧嫁娶必不可少，逢年过节更不用说。在房县喝酒，真正体味到大碗喝酒、大块吃肉的快乐。
房县黄酒分类方法很多，按用曲子不同分为：大曲酒、小曲酒。大曲酒容易规模化生产，但是喝了容易头疼。小曲酒产量少，但是酒的品质高。
房县黄酒因用途及酒精含量、存放期不同，分为老酒、嫩酒、甜酒，颜色有青、黄、乳白三种。青酒又称地封酒，就是把做好的黄酒放入陶罐中，用黄泥封严，埋入地下。过一年或数年掘起，酒开启后清香扑鼻，清澈如水，口味平谈，但后劲很大，出门见风就醉，因此又叫出门醉、随风倒、透瓶香等雅号。
黄酒就是将洑子过滤出来，隔开糟子就是酒了，然后盛如罐中，经过几次叠酒，储存一段时间后，酒呈淡黄色，酒精含量较为直感。也有直接饮用原汁的，即洑子，饮用时不加水，口感甘醇、绵长，但后劲很大。如酒过喝开水，将醉酒更快。
甜糟子是连酒带糟子一起喝的，工艺程序和做酒一样，但拌入曲子较少，黄酒下洑后即可饮用，这种酒很甜，没有大劲，是房县传统的一种茶点。多用于产妇、坐月子(生小孩)后恢复身体、下奶、促奶，俗称喜糟子。到了正月十五元宵节，甜糟子里煮汤圆又叫甜甜蜜蜜，团团圆圆。
主要功效
黄酒是医药上很重要的辅料或药引子。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。能够促进血液循环，补血养颜。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能使得黄酒能发挥出更好的功效。关注危锌巩粽耗 纯正房县黄酒 了解更多房县黄酒历史文化及鉴别黄酒品质知识